食品科学与工程本科专业是我院食品科学与工程系的核心专业,其前身为食品加工技术专业,该专业依靠我院10余年的食品学科建设基础,在教学、科研等方面取得了一些经验和成绩,在师资建设、教学基础建设等方面打下了较为坚实的基础,并形成了较鲜明的办学特色,本专业于2011年4月被学院确定为首批校级特色专业,又于2012年11月被确定为郑州市重点专业。
一、师资队伍及教科研成果
通过扩充自有及外聘专任教师队伍,重点培养专任青年教师,目前我系已建成了一支以自有教师为主,以外聘教师为有益补充,副高以上职称比例达到30%,硕士研究生比例达到75%,自有教师“双师型”比例达到50%,拥有省级优秀教师、市级学术技术带头人、市级骨干青年教师、校级青年教学名师等多位优秀教师,结构较合理,敬业爱岗,责任心强,富有创新精神和发展潜力的教师队伍。